TACOS RÁPIDOS DE LONGANIZA

Hoy os propongo una receta rápida y súper fácil. Perfecta para uno de esos días que llegas tarde a casa y no sabes que cenar... Estos tacos están súper buenos y te sacan de un apuro en un pispas .. ¿Quien ha dicho que la comida rápida no es buena? Jjj. Son frescos por el guacamole y la longaniza le da un toque diferente. Espero que os gusten tanto como a nosotros.

INGREDIENTES:

• 4 tortitas de trigo o maíz 
• 1/2 longaniza 
• 12 tomates cherry 
• Rúcula
• Guacamole casero
• Aceite de oliva virgen 
• Sal

ELABORACIÓN:

1. Empezamos salteando la longaniza cortada en trocitos, en una sartén caliente, con un poquito de aceite de oliva. Cuando esté salteada la reservamos.
2. Ahora cogemos la tortita y untamos un poco de guacamole.
3. Encima ponemos los trocitos de longaniza.
4. Encima de la longaniza ponemos las hojas de rúcula y los tomates cherry cortados.
5. Sazonamos y echamos un chorrito de aceite. Y ya lo tenemos ahora a disfrutar!

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