COOKIES

Hoy es último domingo de mes y eso quiere decir que tenemos una cita con un reto que me encanta, El Asaltablogs.Consiste en asaltar, robar.. una receta a un blog de  algun@ compañer@, elegido al azar. Esta vez le ha tocado invitarnos a tod@s a su cocina a Guille de No me comes nada. Ha sido muy difícil elegir una receta para robarle...pero cuando vi sus cookies lo tuve claro¡ Están buenísimas y son muy fáciles, ya las he hecho un par de veces y repetiremos seguro. Nos han encantado a peques y mayores.

INGREDIENTES para 16 cookies:

• 200 g de harina
• 200 g de pepitas de chocolate negro o con leche
• 100 g de azúcar blanco
• 100 g de azúcar moreno
• 1 huevo
• 125 g de mantequilla
• 1/2 de bicarbonato

ELABORACIÓN:

1. Derretimos la mantequilla en el microondas. La metemos unos segundos, lo justo para que no se caliente mucho.
2. Ponemos la mantequilla en un bol y añadimos el huevo. Con la ayuda de una varilla mezclamos bien.
3. Añadimos los dos azúcares y seguimos mezclando.
4. Cuando tengamos los azúcares bien incorporados, añadimos la harina tamizada y el bicarbonato. Es mejor incorporar la harina poco a poco, es decir, en dos o tres veces, para que se mezcle mejor.
5. Por último añadimos las pepitas de chocolate y mezclamos.
6. Mientras precalentamos el horno a 180º, vamos poniendo porciones de la mezcla en unas bandejas con papel de horno. Lo podemos poner con la ayuda de dos cucharas, con las manos untadas de aceite o con un sacabolas de helado. Lo importante es ponerlas con el suficiente espacio entre sí para que cuando crezcan en el horno no se peguen.
7. Horneamos durante 10 o 12 minutos a 180º. Hasta que estén doradas.
8. Cuando estén, sacamos las bandejas del horno y dejamos que enfríen unos minutos en las bandejas. Cuando están recién sacadas todavía están blandas y las podemos romper si las tocamos. Pasados unos minutos estarán un poco más duras y podremos pasarlas a una rejilla para que se terminen de enfriar y se pongan duras. En ese momento, ya tendremos nuestras cookie listas, ahora a disfrutar¡¡ Espero que os gusten tanto como a nosotros.

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