PATATAS A LA IMPORTANCIA

Hoy es último domingo de mes y eso quiere decir que tenemos una cita con  El Asaltablogs.Consiste en asaltar, robar.. una receta a un blog de  algun@ compañer@, elegido al azar. Esta vez le ha tocado invitarnos a tod@s a su cocina a Picoteando ideas. De todas sus grandes recetas me he decidido por las patatas a la importancia . Son muy fáciles y están buenísimas. Os animo a probarlas. 
INGREDIENTES:

• 4 patatas
• 2 huevos 
• Harina para rebozar y 1 cucharada para la salsa 
• Aceite 
• 1 l de caldo de pollo
• Perejil 
• Sal
• Pimienta negra molida 
• Unas hebras de azafrán 
• 1 ajo
• 1/2 vaso de vino blanco 

ELABORACIÓN:

1. Empezamos pelando y cortando las patatas en rodajas anchas, más o menos medio dedo. Las pasamos por harina y huevo batido.
   
2. Freímos las patatas en una sartén con aceite caliente. Sólo las doramos por cada lado. Las sacamos a un plato con papel para absorber el exceso de aceite.
   
3. Con la ayuda de un mortero majamos un ajo con el azafrán. Y reservamos. Picamos también el perejil.
   
4. En una cazuela baja y ancha ( de 28 o 30 cm) echamos un poco de aceite de oliva y tostamos la harina (1 cucharada). Añadimos el majado el vino, el perejil y las patatas. Las cubrimos con el caldo y salpimentamos. 
   
5. Las dejamos cocer, sin remover, sólo moviendo un poco la cazuela para trabar la salsa, unos 20 minutos, hasta que estén hechas.
   
6.  Y ya tenemos nuestras patatas,  a disfrutar!

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