FLAN DE CHOCOLATE SIN AZÚCAR, SIN HUEVO Y SIN LECHE

Hoy tenemos otra cita con El Asaltablogs. Este mes es especial porque es Asaltablog invisible. Y a mí me ha tocado robarle a El Flan B. Tiene un blog dedicado a recetas de pan y dulces sin azúcar, ni harina, ni huevo, ni leche de animal. Y yo le he mangado unos deliciosos flanes de chocolate que cumplen todo esto. Nos han encantado! Y desde luego es otra alternativa.

INGREDIENTES para 10 flanes:

• 800 ml de leche de arroz
• 10 g de cacao en polvo
• 5 ml de edulcorante líquido
• 80 g de chocolate en trocitos 
• 4 g de agar agar ( un sobre)
• Sirope de agave

ELABORACIÓN:

1. Empezamos poniendo un poco de sirope en el fondo de cada flanera. Esto además de aportarnos un toque dulce como el caramelo, también ayudará a que no se nos pegue el flan en la flanera y podamos desmoldarlo bien. Si no tenéis sirope otra opción aunque no sea la original es ponerle un poquito de miel.
   
2. Por otro lado, vertemos un poco de leche fría en un bol y añadimos el agar agar. Mezclamos y reservamos.
   
3. Ponemos el resto de la leche en una cacerola al fuego. Y añadimos los trozos de chocolate, el cacao y el edulcorante. Removemos con la ayuda de una varilla hasta que se disuelva el chocolate.
   
4. Cuando empiece a hervir, añadimos la leche reservada y mezclamos bien. Dejamos hervir durante unos minutos más.
   
5. En ese momento, lo repartimos en las flaneras y dejamos que atempere a temperatura ambiente un rato. Después los metemos una hora a la nevera. Y ya los tendríamos listos.
   
6. Sólo quedaría desmoldarlos y a disfrutar!!
   

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