MOUSSE DE PICANTON ESCABECHADO CON NARANJA. Reto Alfabeto Salado

Hoy es día 1 así que toca cita con el Reto Alfabeto Salado de nuestra amiga Elena de Miss Pimienta. Este mes los ingredientes con los que jugamos son picantones y naranjas. Mi propuesta es una MOUSSE DE PICANTON ESCABECHADO CON NARANJA. Muy fácil y versátil. Para aperitivo, para relleno de bocadillo..espero que os guste

INGREDIENTES:

• 1 picantón
• 1 naranja 
• 1 limón 
• Sal 
• Pimienta negra molida 
• 2 dientes de ajo
• 1/2 cebolla 
• 1/4 de vinagre de vino 
• 3/4 de aceite de oliva 

ELABORACIÓN:

Salpimentamos el picantón. Y ponemos todos los ingredientes en una cacerola, de manera que el picantón esté cubierto por el aceite y el vinagre. Cocemos a fuego medio bajo media hora más o menos, hasta que la carne del picantón esté tierno. Una vez hecho, dejamos enfriar y deshuesamos el picantón. Ponemos la carne desmigada en un vaso batidor junto con un poco del caldo obtenido y trituramos hasta que quede con textura de mousse. 

Ya tenemos nuestra mousse ahora !A disfrutar !

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