SOLOMILLO DE CERDO CON SALSA DE MANZANA Y MIEL

Hoy tenemos una cita con el Reto Alfabeto Salado que organiza Elena en Miss Pimienta. Este mes los ingredientes elegidos son cerdo y manzana. Con estos ingredientes he preparado un delicioso solomillo de cerdo con salsa de manzana y miel.

Es un plato sencillo con el que siempre quedarás bien.

INGREDIENTES:

• 2 solomillos de cerdo limpios
• 1 manzana
• 1 cebolla mediana
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de ras el hanout
• 1/2 vaso de vino tinto
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva

ELABORACIÓN:

1. Ponemos una cacerola baja con un chorrito de aceite a fuego medio-fuerte. Salpimentamos los solomillos y los doramos en la sartén por todos los lados pero sin hacerlos mucho, lo justo para que se sellen y luego no pierdan sus jugos.
   
2. Reservamos los solomillos ya dorados. Bajamos el fuego y en ese mismo aceite sofreímos durante unos minutos el ajo y la cebolla picada. Sazonamos con una pizca de sal. Añadimos la manzana pelada y cortada en daditos y sofreímos un poco más.
   
3. Añadimos el vino, la miel y el ras el hanut. Y dejamos que evapore unos minutos el vino.
   
4. Ponemos los solomillos en la cacerola y tapamos. Dejamos cocer a fuego lento durante 30 minutos más o menos.
   
5. Retiramos los solomillos y trituramos la salsa.
6. Lo servimos cortado en rodajitas y salseado, acompañado con un poco de puré de patata. Y ya tenemos nuestro delicioso solomillo en salsa, ahora a disfrutar!
   

Gracias por visitar Las Receticas de Ana. Os recuerdo que podéis seguir el blog en FACEBOOK, INSTAGRAM y YOUTUBE. ¡Nos vemos en la próxima receta!