CARRILLERAS CON TOMATE

Hoy es último domingo de mes y eso quiere decir que tenemos una cita con  El Asaltablogs.Consiste en asaltar, robar.. una receta a un blog de  algun@ compañer@, elegido al azar. Esta vez le ha tocado invitarnos a tod@s a su cocina a Croketypot. Es un blog increíble, con un montón de recetas. Ha sido muy difícil elegir porque quería hacer varias.. todas tienen muy buena pinta. Al final le he robado unas deliciosas carrilleras de cerdo con tomate, que nos han encantado!

INGREDIENTES:

• 8 carrilleras de cerdo deshuesadas
• 3 dientes de ajo
• 400 g de tomate triturado 
• 2 hojas de laurel
• Un poco de tomillo 
• 1/2 vaso de vino tinto
• 1 cucharadita de pimentón dulce 
• Sal
• Pimienta negra molida
• Aceite de oliva 

ELABORACIÓN:

1. Empezamos salpimentado las carrilleras.
2. En una cacerola a fuego medio fuerte y con un poco de aceite doramos los dientes de ajo enteros y chafados. En esa misma cacerola marcamos las carrilleras por cada lado un par de minutos.
3. Añadimos el laurel, el tomillo, el pimentón y el vino. Dejamos que de un hervor y añadimos el tomate.
4. Bajamos el fuego y lo ponemos a fuego suave. Tapamos la cacerola y dejamos dos horas y media, hasta que estén tiernas. La receta original la hace en crock pot, olla lenta. Yo como no tengo esta olla, lo he hecho a fuego muy suave en una cacerola tapada y me ha dado buen resultado.
   
5. Cuando veamos que ya están tiernas probamos el punto de sal y rectificamos si fuera necesario. 
6. Por otro lado, yo las he acompañado con unas patatas a dados fritas. Y ya las tenemos listas, ahora a disfrutar!

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