Rollitos con guacamole, carne y queso de cabra

Hoy para cenar unos rollitos con pan para plano rellenos de guacamole casero, queso de cabra y carne picada. Nos encantan! Animaos, es fácil, rápido y están buenísimos!

INGREDIENTES:

• Pan plano tipo piadina
• Guacamole
• 500 g de carne picada mixta, cordero o pollo
• 1 rulo de queso de cabra pequeño 
• 1 tomate 
• Brotes de lechuga 
• Aceite de oliva 
• Vinagre de manzana 
• Sal 

ELABORACIÓN:

Empezamos salteando la carne en una sartén caliente con un poco de aceite de oliva, sazonamos y reservamos.
Extendemos un poco de guacamole en el pan. Ponemos encima unos brotes de lechuga y tomate en dados. Sazonamos y echamos un chorrito de vinagre y aceite de oliva. Repartimos la carne encima de los brotes. Hacemos lo mismo con el queso.
Lo enrollamos y lo calentamos en un grill o sanwichera. Si no tenemos podemos hacerlo en una sartén unos minutos por cada lado. Y ya tenemos nuestros rollitos, ahora a disfrutar!!

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