KEBAB DE PAVO CON SALSA DE YOGUR

Hoy tenemos una cita con el Reto Alfabeto Salado que organiza Elena en Miss Pimienta. Este mes los ingredientes elegidos son pavo y hierbas aromáticas. Con estos ingredientes he preparado unos deliciosos kebabs de pavo.

Es un plato fresco, sencillo, sano y está buenísimo!

Podemos servirlos con tabbouleh (os dejo un enlace), taztizki (aquí tenéis enlace) o hummus (aquí tenéis enlace) .

Otras recetas que podrían interesaos son pinchos de ternasco con salsa de yogur y cúrcuma , unos ricos falafels, rollitos con guacamole, queso de cabra y carne o tacos rápidos de longaniza.

Os invito a probarlos!

INGREDIENTES:

• 500g de filetes de pavo
• Hierbas aromáticas, las que más te gusten. yo he usado ajo en polvo, pimentón dulce, ras el hanout y cilantro.
• Aceite de oliva virgen
• 1 yogur natural
• Zumo de 1/4 de limón
• Cebollino
• Guacamole
• Lechuga
• Tomates cherry
• Cebolla tierna
• 1 pepinillo
• Pan plano tipo piadinas

ELABORACIÓN:

1. El día de antes de preparar los kebabs ponemos a macerar los filetes de pavo. Para ello mezclamos las hierbas aromáticas con unas cucharadas de aceite de oliva, impregnamos bien el pavo y lo metemos en una bolsa de congelar bien cerrada. Lo guardamos en la nevera hasta el día siguiente.
   
2. Preparamos la salsa de yogur. Mezclamos el yogur, el zumo de limón, una pizca de sal y cebollino picado. Reservamos.
3. Lavamos y cortamos las verduras, lechuga, tomates y cebolla.
4. Untamos un poco de guacamole en el pan plano. Ponemos encima lechuga, tomates, cebolla y pepinillo.
5. Ponemos una sartén a fuego medio con un chorrito de aceite y hacemos los filetes de pavo macerados.
6. Una vez hecho troceamos el pavo y lo repartimos encima de la lechuga y tomates.. Terminamos salseando por encima con un poco de salsa de yogur.
   
7. Ya sólo queda cerrarlos y a disfrutar!

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